Stellv. Küchenchef (M,W,D)
10.08.2024
Parkhotel Insel Rügen GmbH
Bergen auf Rügen (DE)
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Stellv. Küchenchef (M,W,D)
Parkhotel Insel Rügen GmbH
Bergen auf Rügen (DE)
Aktualität: 10.08.2024
Anzeigeninhalt:
10.08.2024, Parkhotel Insel Rügen GmbH
Bergen auf Rügen (DE)
Stellv. Küchenchef (M,W,D)
Aufgaben:
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen sowie das gemeinsame Leiten des Küchenteams
- Organisation, Steuerung und Überwachung sämtlicher Abläufe in der Küche
- Aktive Mitwirken auf allen Posten, um so für den richtigen Team-Spirit zu sorgen
- Teilen von Wissen & Können an die Mitarbeiter, sowie deren Aus- und Weiterbildung
- Stetige Kontrolle der Wirtschaftlichkeit sowie Qualität der Dienstleistung
- Produktion und Überwachung der Buffets und Menüs sowie von á la carte Gerichten
- Die Entwicklung, Optimierung und Kreation von Angeboten und Abläufen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Einhaltung des Arbeitsschutzes und Maßnahmen zur Unfallverhütung
- Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz nach HACCP Standards
Qualifikationen:
- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige operative Erfahrung in einer Großküche
- Wünschenswert ist eine Ausbildereignungsprüfung
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift und sicherer Umgang mit Word und Excel
- Berufserfahrung als Junior Sous Chef bzw. Sous Chef
- Hohen Qualitätsanspruch
- Kreativität in Bezug auf Speisen
- Flexibilität
- Führungskompetenz
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Planungs- und Organisationstalent
Standorte