Küchenchef
17.11.2024
Victor's Residenz-Hotels GmbH
Berlin (DE)
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Küchenchef
Victor's Residenz-Hotels GmbH
Berlin (DE)
Aktualität: 17.11.2024
Anzeigeninhalt:
17.11.2024, Victor's Residenz-Hotels GmbH
Berlin (DE)
Küchenchef
Aufgaben:
- Ihnen obliegt die gesamte Planung und Organisation unserer Hotelküche sowie der Verpflegung der Bewohner der angrenzenden Seniorenresidenz Ambiente
- Gemeinsam mit Ihrem Team gestalten Sie die Speisekarte für das à-la-carte in der Bar sowie das Speisenangebot im Tagungsbereich und lassen Ihrer kreativen Ader dabei freien Lauf
- Sie sind für die Produktüberwachung, Qualität und Quantität der hergestellten Speisen verantwortlich
- Sie führen und motivieren unser Küchenteam und gestalten die Dienst- und Urlaubspläne
- Die Warenbestellungen und Warenannahme sowie die monatliche Inventur gehören genauso zu Ihrem Verantwortungsbereich wie die Verantwortung für den Wareneinsatz
- Sie sind verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsstandards (HACCP Richtlinien)
Qualifikationen:
- Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und bringen mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, bestenfalls bereits als Sous Chef, mit
- Sie sind ein Teamplayer, legen viel Wert auf eine offene Kommunikation und konnten Ihre Führungsqualitäten bereits unter Beweis stellen
- Sie sind kreativ und haben Lust, eigene Ideen einzubringen
- Sie sind ein Organisationstalent und haben Ihr Zeitmanagement voll im Griff
- Sie haben ein sicheres und freundliches Auftreten, sind belastbar und flexibel und offen für Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Sie verfügen über die Ausbildereignung sowie gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
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