- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen sowie das gemeinsame Leiten des Küchenteams - Organisation, Steuerung und Überwachung sämtlicher Abläufe in der Küche - Aktive Mitwirken auf allen Posten, um so für den richtigen Team-Spirit zu sorgen - Teilen von Wissen & Können an die Mitarbeiter, sowie deren Aus- und Weiterbildung - Stetige Kontrolle der Wirtschaftlichkeit sowie Qualität der Dienstleistung - Produktion und Überwachung der Buffets und Menüs sowie von á la carte Gerichten - Die Entwicklung, Optimierung und Kreation von Angeboten und Abläufen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Einhaltung des Arbeitsschutzes und Maßnahmen zur Unfallverhütung - Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz nach HACCP Standards