Sous-Chef (m/w/d)
21.11.2023
TimePartner Personalmanagement GmbH
Frankfurt am Main (DE)
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Sous-Chef (m/w/d)
TimePartner Personalmanagement GmbH
Frankfurt am Main (DE)
Aktualität: 21.11.2023
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21.11.2023, TimePartner Personalmanagement GmbH
Frankfurt am Main (DE)
Sous-Chef (m/w/d)
Aufgaben:
Tatkräftige Unterstützung bei der Speisenzubereitung
Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im Küchen- und Buffetbereich unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften HACCP
In Zusammenarbeit mit dem Chefkoch Anfertigung des Dienstplanes und Einteilung der Sidejobs zur Gewährung einer reibungslosen Organisation
Kontrolle bei der Warenannahme
Führung der unterstellten Mitarbeiter
Vertretung des Chefkochs bei Abwesenheit
Kontrolle der Crewverpflegung
Mithilfe beim loading
Qualifikationen:
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
Mehrjährige Berufserfahrung auf See, Fluss oder an Land im Vier-Sterne-Bereich
PC-Kenntnisse (MS Office)
Führungserfahrung
Gute Deutsch und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
HACCP Kenntnisse
Gesundheitszeugnis für die Gastronomie
Standorte