Sous-Chef/in (m/w/d)
22.10.2024
Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co. KG
Bad Staffelstein (DE)
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Sous-Chef/in (m/w/d)
Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co. KG
Bad Staffelstein (DE)
Aktualität: 22.10.2024
Anzeigeninhalt:
22.10.2024, Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co. KG
Bad Staffelstein (DE)
Sous-Chef/in (m/w/d)
Aufgaben:
- Mitverantwortung für die verschiedenen F&B Outlets
- Stellvertretende Leitung der Produktionsabteilung (Küchenmitarbeiter koordinieren und anleiten)
- Mitüberwachung der Produktionsabteilung (Kontrolle der produzierten Waren und der fachgerechten Zubereitung)
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
- Wareneinkauf bei Abwesenheit des Küchenchefs (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten)
- Miterstellen von Menüs und Speisekarten, Buffets etc.
- Rezepte festlegen, gemeinsam mit dem Küchenchef
- Entwicklung neuer Gerichte, gemeinsam mit dem Küchenchef
- Schulung/Unterweisung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden in küchenspezifischem Fachwissen gemeinsam mit dem Küchenchef
- Kontakt zu Gästen pflegen
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Hohe Fachkompetenz
- Gute Umgangsformen
- Mehrjährige Berufserfahrung
- Organisationstalent
- Durchsetzungsvermögen
- AdA (Ausbildung der Ausbilder) wünschenswert aber kein Muss
- Teamfähigkeit und Kontaktfreudigkeit
- Selbstständigkeit
- Lust auf Kochen
- Begeisterung
- Kreativität
- Aufgeschlossen, Neues zu probieren
Standorte