Sous-Chef (m/w/d)
03.09.2024
Hotel Traube Tonbach Familie Finkbeiner GmbH & Co.KG
Baiersbronn (DE)
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Sous-Chef (m/w/d)
Hotel Traube Tonbach Familie Finkbeiner GmbH & Co.KG
Baiersbronn (DE)
Aktualität: 03.09.2024
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03.09.2024, Hotel Traube Tonbach Familie Finkbeiner GmbH & Co.KG
Baiersbronn (DE)
Sous-Chef (m/w/d)
Aufgaben:
... ist es, den Küchenchef im Tagesgeschäft zu unterstützen sowie ihn in dessen Abwesenheit zu vertreten.
... beinhaltet das Pflegen der Zeiterfassung der Mitarbeiter und Auszubildenden im Restaurant Silberberg bzw. im Restaurant 1789
... umfasst das Führen und das selbständige Organisieren der Küchenabläufe zur Vorbereitung, Herstellung und Zubereitung der angebotenen Speisen unter Berücksichtigung aller Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept.
... besteht darin, ihr Fachwissen an andere Kolleginnen, Kollegen und Auszubildende weiterzugeben und diese anzulernen.
... ist es mit frischen Produkten mit den modernsten Geräten zu kochen.
Qualifikationen:
... bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder eine vergleichbare Ausbildung mit und können Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie, vorweisen.
... haben bereits einen Posten geleitet und den Küchenchef bei der Planung aller Abläufe im Tagesgeschäft unterstützt.
... zeigen viel Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln, besitzen sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details.
... zeichnen sich durch ein hohes Qualitätsbewusstsein sowie durch eine kostenbewusste Arbeitsweise aus.
... sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit ständig hinzu zu lernen.
... haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben dies anderen Kollegen und Auszubildenden vor. Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden ihr Profil ab.
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