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Informationen zur Anzeige:

Sous-Chef/in (m/w/d)
Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co. KG
Bad Staffelstein (DE)
Aktualität: 22.10.2024

Anzeigeninhalt:

22.10.2024, Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co. KG
Bad Staffelstein (DE)
Sous-Chef/in (m/w/d)
Aufgaben:
- Mitverantwortung für die verschiedenen F&B Outlets - Stellvertretende Leitung der Produktionsabteilung (Küchenmitarbeiter koordinieren und anleiten) - Mitüberwachung der Produktionsabteilung (Kontrolle der produzierten Waren und der fachgerechten Zubereitung) - Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP - Wareneinkauf bei Abwesenheit des Küchenchefs (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) - Miterstellen von Menüs und Speisekarten, Buffets etc. - Rezepte festlegen, gemeinsam mit dem Küchenchef - Entwicklung neuer Gerichte, gemeinsam mit dem Küchenchef - Schulung/Unterweisung der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden in küchenspezifischem Fachwissen gemeinsam mit dem Küchenchef - Kontakt zu Gästen pflegen
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin - Hohe Fachkompetenz - Gute Umgangsformen - Mehrjährige Berufserfahrung - Organisationstalent - Durchsetzungsvermögen - AdA (Ausbildung der Ausbilder) wünschenswert aber kein Muss - Teamfähigkeit und Kontaktfreudigkeit - Selbstständigkeit - Lust auf Kochen - Begeisterung - Kreativität - Aufgeschlossen, Neues zu probieren

Standorte

Sous-Chef­­/­­in (m/w/d)

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Kurhotel an der Obermaintherme GmbH & Co. KG
Bad Staffelstein (DE)
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