Küchenchef (m/w/d) im Restaurant Fisch-Borke direkt am Berliner Müggelsee

Entwicklung und Umsetzung einer abwechslungsreichen und saisonalen Speisekarte mit Schwerpunkt auf Fischgerichten Gewährleistung einer hohen Qualität und Konsistenz in allen Speisen und der Präsentation Führung und Motivation des Küchenteams Überwachung und Kontrolle der Küchenaktivitäten, einschließlich der Zubereitung, Portionierung und Präsentation von Speisen Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheitsrichtlinien Überwachung der Lagerbestände, Bestellungen Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, um hochwertige und frische Zutaten zu beziehen Kreation neuer Gerichte und regelmäßige Aktualisierung der Speisekarte, um die Gäste zu begeistern und Trends aufzugreifen Einhaltung von Zeitplänen und effiziente Organisation der Küchenabläufe