Küchenchef/in für abwechslungsreiches Catering
25.09.2024
Sebastian Biehler Catering
Mannheim (DE)
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Küchenchef/in für abwechslungsreiches Catering
Sebastian Biehler Catering
Mannheim (DE)
Aktualität: 25.09.2024
Anzeigeninhalt:
25.09.2024, Sebastian Biehler Catering
Mannheim (DE)
Küchenchef/in für abwechslungsreiches Catering
Aufgaben:
- Operative Leitung der Küche
- Administrative Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit Human Resources, den Projektleitern und der Geschäftsführung.
- Zubereitung von Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Standards
- Kreative Mitgestaltung der Speisekarten, Angebote und Entwicklung neuer zeitgemäßer Gerichte
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Effiziente Organisation des Arbeitsbereichs und der Arbeitsabläufe
- Kontrolle der Qualität der verwendeten Zutaten und Endprodukte
- Verantwortungsvolle Handhabung und Pflege der Küchenausstattung
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und anderen Abteilungen zur reibungslosen Abwicklung des Tagesgeschäfts
- Durchführung von Bestellungen der Waren bei unterschiedlichen Lieferanten mit Absprache der Küchenchefin.
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
- Leidenschaft für das Kochen und hohe Ansprüche an die eigene Arbeit
- Kreativität und Innovationsfreude in der Entwicklung neuer Gerichte
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen
- Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften und HACCP-Richtlinien
Standorte