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Chef de Partie (m/w/d)
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
München (DE)
Aktualität: 07.06.2024
Anzeigeninhalt:
07.06.2024, Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
München (DE)
Chef de Partie (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen (HACCP)
Mitgestaltung der Menüs, Speisekarten und Aktionskarten, Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte, Vertretung des Souschefs in dessen Abwesenheit
Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards
Das bringen Sie mit:
Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
Freundliches, offenes und professionelles Auftreten, absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie sorgfältige Arbeitsweise
Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
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