Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie / Küchenleiter (m/w/d)
12.10.2024
XXXL-Zentralverwaltungs GmbH & Co. KG
Freiburg im Breisgau (DE)
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Freiburg im Breisgau (DE)
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Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie / Küchenleiter (m/w/d)
XXXL-Zentralverwaltungs GmbH & Co. KG
Freiburg im Breisgau (DE)
Aktualität: 12.10.2024
Anzeigeninhalt:
12.10.2024, XXXL-Zentralverwaltungs GmbH & Co. KG
Freiburg im Breisgau (DE)
Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie / Küchenleiter (m/w/d)
Aufgaben:
- Personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung der Küche des XXXLutz Restaurants
- Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung
- Bestellung von Waren zur optimalen Lagerhaltung sowie Mitwirken bei den Inventuren
- Menüplangestaltung
- Gewährleistung des erforderlichen betrieblichen Ablaufs sowie die Qualitätssicherung unserer Speisen
- Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung im Bereich
- Berufs- und Führungserfahrung in der Systemgastronomie
- Vorzugsweise mit Ausbildereignung (AEVO) oder die Bereitschaft, diese bei uns zu erwerben
- Hohe Leistungs- und Lernbereitschaft, sowie Freude am Umgang mit Menschen
- Betriebswirtschaftliches Denken und Organisationstalent
- Sicheres, seriöses und freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen
Standorte