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XXXL-Zentralverwaltungs GmbH & Co. KG
Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie ­­/­­ Küchenleiter (m/w/d) 12.10.2024 XXXL-Zentralverwaltungs GmbH & Co. KG Freiburg im Breisgau (DE)
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Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie ­­/­­ Küchenleiter (m/w/d)

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Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie / Küchenleiter (m/w/d)
XXXL-Zentralverwaltungs GmbH & Co. KG
Freiburg im Breisgau (DE)
Aktualität: 12.10.2024

Anzeigeninhalt:

12.10.2024, XXXL-Zentralverwaltungs GmbH & Co. KG
Freiburg im Breisgau (DE)
Leitung Küche im Restaurant unserer Gastronomie / Küchenleiter (m/w/d)
Aufgaben:
- Personelle, organisatorische und kaufmännische Leitung der Küche des XXXLutz Restaurants - Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung - Bestellung von Waren zur optimalen Lagerhaltung sowie Mitwirken bei den Inventuren - Menüplangestaltung - Gewährleistung des erforderlichen betrieblichen Ablaufs sowie die Qualitätssicherung unserer Speisen - Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP - Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft - Einarbeitung neuer Mitarbeiter
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung im Bereich - Berufs- und Führungserfahrung in der Systemgastronomie - Vorzugsweise mit Ausbildereignung (AEVO) oder die Bereitschaft, diese bei uns zu erwerben - Hohe Leistungs- und Lernbereitschaft, sowie Freude am Umgang mit Menschen - Betriebswirtschaftliches Denken und Organisationstalent - Sicheres, seriöses und freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen

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