Küchendirektor­­/­­in (m/w/d) für neue Gastronomie in Passau gesucht

Du bist nicht nur ein Profi am Herd mit Koch Ausbildung und mehreren Jahren Berufserfahrung, sondern auch ein kreativer Kopf, der mit Leidenschaft bei der Sache ist. Als Küchendirektor/in hast Du bei uns den Freiraum, Deine Ideen einzubringen, das Team zu fördern und zu motivieren und anzuleiten. Du bist vor allem mit Planung und Organisieren und Einkauf etc. beschäftigt. Dazu gehören auch die Kontrolle der Einhaltung der höchsten Hygienestandards und die Dokumentation nach HACCP-Standards. Selbstverständlich kümmerst Du Dich auch um die Anleitung /Ausbildung von Quereinsteigern und Azubis. Du kümmerst Dich um die Leitung und Überwachung der Produktionsabteilung (Küchenmitarbeiter koordinieren, anleiten und mögliche Verbesserungen veranlassen, Kontrolle der produzierten Waren und der fachgerechten Zubereitung, Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten), Einhaltung des Budgets und Kalkulation, Erstellen von Menüs und Speisekarten, etc.