CHEF DE CUISINE über den Wolken
12.09.2024
SCALA-Restaurant GmbH Turmrestaurant
Jena (DE)
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Informationen zur Anzeige:
CHEF DE CUISINE über den Wolken
SCALA-Restaurant GmbH Turmrestaurant
Jena (DE)
Aktualität: 12.09.2024
Anzeigeninhalt:
12.09.2024, SCALA-Restaurant GmbH Turmrestaurant
Jena (DE)
CHEF DE CUISINE über den Wolken
Aufgaben:
Du bist Garant für konstante kulinarische Leistungen des Betriebes
Maßgebliche Prägung der Küche durch ein kreatives, abwechslungsreiches und Restauranttyp angepasstes Speiseangebot
Neugestaltung der Speisekarte
Personalplanung sowie weitere administrative Aufgaben | Waren- und Personaleinsatzoptimierung
Budget Verantwortung und Gewährleistung der Wirtschaftlichkeit
Koordination und Optimierung der Prozesse
Durchführung von Bestellungen
Sicherstellung der Lebensmittelhygiene und Arbeitssicherheit
Qualifikationen:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
Erfahrung als Chef de Cuisine oder in einer ähnlichen Position in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
Fachkenntnisse über verschiedene Küchentechniken und -technologien
Kreativität und Fähigkeit, innovative Gerichte zu entwickeln und zu präsentieren
Teamfähigkeit und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten
Belastbarkeit und die Fähigkeit, unter Druck in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten
Ausgezeichnete Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und -sicherheit
Standorte