Informationen zur Anzeige:
Chef de Partie (m/w/d)
Klosterpforte GmbH
Marienfeld, Stadt Harsewinkel (DE)
Aktualität: 23.10.2024
Anzeigeninhalt:
23.10.2024, Klosterpforte GmbH
Marienfeld, Stadt Harsewinkel (DE)
Chef de Partie (m/w/d)
Aufgaben:
- Einsatz in der Küche unseres Restaurants sowie im Bankettbereich
- Leitung des eigenen Postens inklusive aller Vor- und Nachbereitungsarbeiten (mise-en-place)
- ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte sowie Herstellung der Speisen und Menüabfolgen
- Mitverantwortung des reibungslosen Küchenablaufs
- kreative Unterstützung bei der Gestaltung der Speisenkarten und der Entwicklung neuer Rezeptideen
- Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards gemäß HACCP
- Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien
- Einarbeitung, Betreuung und Anleitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden
Qualifikationen:
- Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch und haben idealerweise erste Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie /Gastronomie
- Sie sind kommunikationsstark, teamfähig und organisatorisch versiert
- Sie Spaß an Ihrer Arbeit und das Gastronomie-Herz am richtigen Fleck haben
- Sie behalten auch in stressigen Situationen den Überblick und können Mitarbeiter motivieren und führen - nur gemeinsam sind wir stark!
- Sie haben ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und sind kundenorientiert
- Ein Smalltalk ist auch auf Englisch für Sie möglich
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