Sous-Chef (m/w/d)

- Sie kochen - und zwar so richtig lecker. - Sie führen ein Team - Respektvoll und effizient. - Sie kalkulieren und sind Dreh- und Angelpunkt der Warenwirtschaft. - Sie kommunizieren - offen, vertrauensvoll und loyal. Noch mal genauer: - Leitung & Weiterbildung des Küchenteams und der Auszubildenden in der Küche in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Verantwortung, Koordination der verschiedenen Posten und natürlich selber kochen - Warenwirtschaft - Bestellung, Kalkulation, Controlling von Wareneinkauf und Abverkauf - Sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Produkte - Erarbeitung des Speisenangebotes mit saisonalen Einflüssen - Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes mit dem Service - Fachgerechte und liebevolle Produktion aller Speisen - Dienstplangestaltung und Dienstbesprechungen - Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit - Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz und in den Räumlichkeiten - Sicherstellung und Verbesserung unserer Qualitätsstandards - Innovative Ideen und Anregungen zur Ablaufoptimierung - Einwandfreien Informationsfluss und Kommunikation mit dem Service und Geschäftsführungsteams