Küchenmanager/ Küchenleiter (m/w/d)

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Klinik Königsfeld Personalsachbearbeitung

Ennepetal (DE)

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Küchenmanager/ Küchenleiter (m/w/d)

Klinik Königsfeld Personalsachbearbeitung

Ennepetal (DE)

Aktualität: 06.09.2024

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06.09.2024, Klinik Königsfeld Personalsachbearbeitung

Ennepetal (DE)

Küchenmanager/ Küchenleiter (m/w/d)

Aufgaben:

Verantwortung für die Planung, Organisation und Überwachung aller Abläufe in der Küche Sicherstellung der qualitativen und quantitativen Versorgung der Patienten/-innen Budgetverantwortung und Kostenkontrolle, inkl. Wareneinkauf und Lagerhaltung Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP Stetige Weiterentwicklung und Implementierung kreativer und gesunder Speisepläne in Zusammenarbeit Mit der Ernährungsberatung

Qualifikationen:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in einer Großküche wünschenswert Zusätzliche Fortbildung im Bereich Ernährungswissenschaften oder Gesundheitsmanagement Von Vorteil Erfahrung im Umgang mit Ernährungsanforderungen Kenntnisse im Kosten- und Leistungsmanagement Führungsqualitäten zur Leitung und Motivation eines Teams Sehr gute EDV-Kenntnisse insbesondere zur Menüplanung, Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Personalplanung wünschenswert in SAP und PCM Motivation in nachhaltiger Speisenversorgung Hohe Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent Eigenverantwortlichkeit Gesundheitsnachweis nach § 43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz

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