Informationen zur Anzeige:
Küchenmanager/ Küchenleiter (m/w/d)
Klinik Königsfeld Personalsachbearbeitung
Ennepetal (DE)
Aktualität: 06.09.2024
Anzeigeninhalt:
06.09.2024, Klinik Königsfeld Personalsachbearbeitung
Ennepetal (DE)
Küchenmanager/ Küchenleiter (m/w/d)
Aufgaben:
Verantwortung für die Planung, Organisation und Überwachung aller Abläufe in der Küche
Sicherstellung der qualitativen und quantitativen Versorgung der Patienten/-innen
Budgetverantwortung und Kostenkontrolle, inkl. Wareneinkauf und Lagerhaltung
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
Stetige Weiterentwicklung und Implementierung kreativer und gesunder Speisepläne in Zusammenarbeit
Mit der Ernährungsberatung
Qualifikationen:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in einer Großküche wünschenswert
Zusätzliche Fortbildung im Bereich Ernährungswissenschaften oder Gesundheitsmanagement
Von Vorteil
Erfahrung im Umgang mit Ernährungsanforderungen
Kenntnisse im Kosten- und Leistungsmanagement
Führungsqualitäten zur Leitung und Motivation eines Teams
Sehr gute EDV-Kenntnisse insbesondere zur Menüplanung, Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und
Personalplanung wünschenswert in SAP und PCM
Motivation in nachhaltiger Speisenversorgung
Hohe Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
Eigenverantwortlichkeit
Gesundheitsnachweis nach § 43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz
Standorte
Küchenmanager/ Küchenleiter (m/w/d)
Drucken
Klinik Königsfeld Personalsachbearbeitung
Ennepetal (DE)