Küchenleitung (m/w/d) - Marthaheim in Zwickau
30.10.2024
Diakonie Westsachsen Stiftung
Zwickau (DE)
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Informationen zur Anzeige:
Küchenleitung (m/w/d) - Marthaheim in Zwickau
Diakonie Westsachsen Stiftung
Zwickau (DE)
Aktualität: 30.10.2024
Anzeigeninhalt:
30.10.2024, Diakonie Westsachsen Stiftung
Zwickau (DE)
Küchenleitung (m/w/d) - Marthaheim in Zwickau
Aufgaben:
- Festlegung der wöchentlichen Menüpläne (Normal- und Sonderkostformen) nach ernährungsphysiologischen, wirtschaftlichen und arbeitstechnischen Gesichtspunkten
- fachgerechte Zubereitung der Speisen sowie Ausgabe der Mahlzeiten
- du bist verantwortlich für die Warenbestellung, Wareneingangsprüfung und Lagerhaltung
- Überwachung und Umsetzung der Hygienerichtlinien sowie Einhaltung unserer Qualitätsstandards
- fachliche Anleitung und regelmäßige Unterweisungen der Mitarbeitenden
- Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
- Mitarbeit bei der Planung und Durchführung von Festen und Veranstaltungen
Qualifikationen:
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Diätkoch/Diätköchin, Diätassistent/in oder eine vergleichbare Ausbildung
- idealerweise kannst du bereits Berufserfahrung in einer Küche/Großküche vorweisen
- sehr gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene-Standards und HACCP-Richtlinien sowie im Umgang mit den gängigen IT-Anwendungen
- eigenständige und strukturierte Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
- du trägst mit uns die christlichen Werte der Diakonie, auch wenn du keiner Kirche angehörst
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