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Küchenleitung (m/w/d)
etvoila service GmbH
Detmold (DE)
Aktualität: 29.10.2024
Anzeigeninhalt:
29.10.2024, etvoila service GmbH
Detmold (DE)
Küchenleitung (m/w/d)
Aufgaben:
O Kreative Kochkunst entfesseln: Du bist nicht nur ein Koch, sondern Künstler am Herd. Du zauberst aus einfachen Zutaten köstliche Gerichte, die den Gaumen und die Seele unserer Bewohner*innen berühren. Mit Leidenschaft und Kreativität schaffst du kulinarische Erlebnisse, die für Abwechslung und Freude im Alltag sorgen.
O Menüs zaubern und Kosten jonglieren: Als Küchenleitung bist du verantwortlich für die Planung der Menüs - von der kreativen Auswahl der Gerichte bis zur Kalkulation der Kosten und dem Einkauf der Lebensmittel. Du jonglierst geschickt zwischen Budgetvorgaben und Qualitätsansprüchen und stellst sicher, dass sowohl der Geschmack als auch die Wirtschaftlichkeit stimmen.
O Team unterstützen und Events rocken: Du leitest das Küchenteam, koordinierst die täglichen Abläufe und motivierst deine Kolleg*innen zu Höchstleistungen. Zudem planst und organisierst du besondere kulinarische Events, die unsere Bewohnerinnen zu anlassbezogenen Feierlichkeiten genießen können. Hierbei lässt du deine Kreativität spielen und sorgst für unvergessliche Genussmomente.
O Qualität sichern und Genussmomente schaffen: Hygiene und Qualitätssicherung stehen bei uns an oberster Stelle. Du stellst sicher, dass alle gesetzlichen Vorschriften eingehalten werden, führst regelmäßige Kontrollen durch und gewährleistest, dass unsere Bewohner*innen stets hochwertige und sichere Speisen erhalten. Dein Anspruch ist es, Genussmomente zu schaffen, die durch höchste Qualität und liebevolle Zubereitung überzeugen.
Qualifikationen:
O Ausbildung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder in einem verwandten Beruf, idealerweise mit einer Weiterbildung zur Küchenleitung oder ähnlicher Qualifikation.
O Berufserfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder im Catering, bevorzugt mit Leitungserfahrung.
O Fachkenntnisse: Kenntnisse in der Speisenplanung und -zubereitung für Senioren sowie in der Diät- und Sonderkostformen.
O Teamplayer: Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln.
O Organisationstalent: Eigenverantwortliche, strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise.
O Hygienebewusstsein: Fundierte Kenntnisse der Hygieneverordnungen (HACCP) und der Lebensmittelhygiene, insbesondere in der Anwendung und Kontrolle von Reinigungsverfahren.
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