Küchendirektor­­/­­in (m/w/d) für neue Gastronomie in Passau gesucht

Im Januar/Februar 2025 eröffnen wir das Rosa Bar & Grill, ein modernes Restaurant im Herzen der Passauer Fußgängerzone. Unser Konzept vereint gehobene euroasiatische Küche mit Einflüssen aus Japan, Indonesien, der kreolischen und europäischen Küche - zubereitet mit modernster Küchentechnik wie Holzkohlegrill und Sous-Vide-Verfahren. Hier wird nicht nur exzellentes Essen, sondern auch ein unvergessliches Gästeerlebnis im Mittelpunkt stehen. Das neue Boutique-Hotel Kühbacher mit dem Full-Service-Restaurant Rosa Bar & Grill eröffnet bald in der Passauer Fußgängerzone - und dafür suchen wir noch einen Küchendirektor (m/w/d) Unsere Küche bietet modernstes Equipment, darunter einen Holzkohlegrill, einen Rational Kombidämpfer und iVario Pfannen, die eine hochpräzise und effiziente Produktion ermöglichen. Ein Highlight ist unser Sous-Vide-Verfahren, das wir neben dem Holzkohlegrill fest in die Menüproduktion integrieren. Euroasiatisch inspiriert mit Einflüssen aus Japan, Indonesien, der kreolischen und europäischen Küche, setzen wir auf innovative Gerichte, die mit regionalen, saisonalen und nachhaltigen Zutaten arbeiten. Inspirierende Atmosphäre - Rosa Bar & Grill wird ein besonderer Ort, an dem Genuss und Gastlichkeit im Vordergrund stehen. Durchdachte Betriebssteuerung - Effizienz, Saisonalität und Wirtschaftlichkeit bilden das Herz unseres Küchenmanagements.