Küchenchef (m/w/d)
17.05.2024
Plaza Group BG GE GmbH
Gelsenkirchen (DE)
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Küchenchef (m/w/d)
Plaza Group BG GE GmbH
Gelsenkirchen (DE)
Aktualität: 17.05.2024
Anzeigeninhalt:
17.05.2024, Plaza Group BG GE GmbH
Gelsenkirchen (DE)
Küchenchef (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereiches
- Verantwortung für die Umsetzung gesetzlicher und betrieblicher Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften
- Verantwortung für eine reibungslose Einsatzplanung der Mitarbeiter, sowie deren Unterweisungen
- Aktive Mitarbeit bei der Herstellung der warmen und kalten Speisen
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Bestellung Food, Kalkulation, E-Mails etc.)
- Erstellung der Menüpläne und Buffetvorschläge für alle Outlets und Veranstaltungen
- Kontrolle der Lieferung hinsichtlich Qualität, Frische und Vollständigkeit
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Lagerung der Lebensmittel
- Umsetzung der HACCP-Richtlinien, Verantwortung für die allgemeine Sauberkeit/Hygiene des Küchenbereiches sowie der dazugehörigen Küchengeräte
- Schulungen der Auszubildenden und Teammitglieder
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin/*
- mehrjährige Berufserfahrung in einem vergleichbaren Arbeitsumfeld und Position
- fundierte Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen und Events
- souveräner Umgang mit Stresssituation
- Kreativität in der Entwicklung und Umsetzung von Produkten bzw. Rezepturen
- Kalkulationssicherheit
- Teamfähigkeit, Motivation, Flexibilität
- Qualitätsbewusstsein
- Strukturiert, Organisiert und Entscheidungsfreudig
- AEVO-Ausbilderschein wünschenswert
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