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- Organisation aller Abläufe in den Schichten - Zubereitung von Speisen - Erstellen von Menüs für a´la carte Geschäft sowie Tagungen und Feste - Erstellen der saisonalen a´la carte Karten - Führung und Schulung des Teams - Bestellwesen, Warenkontrolle, Warenwirtschaft - Erstellung der Inventur - Umsetzung und Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
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