Chef de Partie(m/w/d)
30.07.2024
Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG
München (DE)
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Chef de Partie(m/w/d)
Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG
München (DE)
Aktualität: 30.07.2024
Anzeigeninhalt:
30.07.2024, Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG
München (DE)
Chef de Partie(m/w/d)
Aufgaben:
Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung
Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte; Berichtsheftkontrolle der am Posten tätigen Auszubildenden
Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards
Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.
Qualifikationen:
Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung
Freundliches, offenes und professionelles Auftreten
Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Standorte