Chef de partie (m/w/d)
22.05.2024
Nico und Daniel Sackmann GbR
Baiersbronn (DE)
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Chef de partie (m/w/d)
Nico und Daniel Sackmann GbR
Baiersbronn (DE)
Aktualität: 22.05.2024
Anzeigeninhalt:
22.05.2024, Nico und Daniel Sackmann GbR
Baiersbronn (DE)
Chef de partie (m/w/d)
Aufgaben:
Ordnungsgemäße Handhabung von Materialen
Fachgerechte Zubereitung der Gerichte
Unterstützung des Teams
Wirtschaftliches Arbeiten
Reibungslos und organisierter Arbeitsablauf in der gesamten Küche
Anleitung der Mitarbeiter zur Ordnung, Sauberkeit, fachlich Korrekter und selbständiger Arbeitsweise
Überwachung und Einhaltung alle Hygienevorschriften und Betrieblichen Richtlinien
Überwachung und Einhaltung der Sicherheitsvorkehrungen und Schutzmaßnamen
Kontrolle der Qualität im Produktionsbereich
Kontrolle der Qualität und Quantität bei der Annahme der in der Küche direkt gelieferten Ware
Kenntnisse über Veranstaltungsabläufe
Ständiger, täglicher Informationsaustausch mit Vorgesetzen
Bestellungen tätigen
Dienstpläne erstellen
Qualifikationen:
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Sprechen fließend Deutsch , Englisch von Vorteil
Mehrere Jahre Berufserfahrung
Fähigkeit andere zu motivieren (Personal führen) / Teambilder
Ausbildereignung (AEVO) oder auch Meisterbrief wünschenswert
Standorte