Souschef/in (m/w/d)
16.10.2024
Hotel Bernstein GmbH & Co. KG
Sellin, Ostseebad (DE)
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Souschef/in (m/w/d)
Hotel Bernstein GmbH & Co. KG
Sellin, Ostseebad (DE)
Aktualität: 16.10.2024
Anzeigeninhalt:
16.10.2024, Hotel Bernstein GmbH & Co. KG
Sellin, Ostseebad (DE)
Souschef/in (m/w/d)
Aufgaben:
Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen
Besetzung eines Postens
Vor- und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten für das á la Carte - und das Halbpensionsgeschäftes
Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften, insbesondere im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
Vertretung des Küchenchefs in Abwesenheit
Einbringung neuer Ideen & Mitwirkung bei der Erstellung der Speisenkarten/ Saisonkarten/ Tagesangebote
Qualifikationen:
Eine abgeschlossene, fundierte Ausbildung als Koch/ Köchin.
Einschlägige Berufserfahrung in der 4- Sterne-Hotellerie - & Gastronomie
Lust, dem Gast einen tollen Urlaub mit leckerem Essen zu bieten.
Ein freundliches Auftreten sowie ein gepflegtes Äußeres
Deutschkenntnisse
Ein selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
Ein Ausbildereignungsnachweis wäre von Vorteil
Führungsqualitäten, Teamfähigkeit und kollegiale Zusammenarbeit auch in Stresssituationen
Standorte