Restaurantleiter (m/w/d) in der Genusswerkstatt

- Warenbestellung und Organisation der Lagerung - Enge Zusammenarbeit mit unserer eigenen Landwirtschaft - Erstellung von Menükarten und Aktionen und deren Umsetzung - Einhaltung der Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets - Dienstplan- und Urlaubsgestaltungen - Durchführung von Inventuren - Kalkulation des gesamten Angebotes, sowie Weiterentwicklung des Konzepts - Du führst und leitest dein Team und entwickelst es weiter - Du bist auch Gastgeber/in und bei Absprachen für große Events mit eingebunden - Sicherstellung einer fachgerechten und professionellen Beratung, Betreuung und Bedienung unserer Gäste - Entgegennahme von Gästebeschwerden und schnelles Handeln - Kollegiale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen - Sicherstellung eines einwandfreien Mise en Place und reibungslosen Service-Ablaufs - Sicherstellung optimaler Kommunikation - Kontrolle der Sauberkeit in Ihrem Bereich sowie des gesamten Arbeitsmaterials