Küchenchef (m/w/d) im Tivoli Freiberg
20.12.2024
Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH
Freiberg, Sachsen (DE)
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Küchenchef (m/w/d) im Tivoli Freiberg
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Freiberg, Sachsen (DE)
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Küchenchef (m/w/d) im Tivoli Freiberg
Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH
Freiberg, Sachsen (DE)
Aktualität: 20.12.2024
Anzeigeninhalt:
20.12.2024, Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH
Freiberg, Sachsen (DE)
Küchenchef (m/w/d) im Tivoli Freiberg
Über uns:
Das Konzert- und Ballhaus Tivoli ist seit 1902 das kulturelle Zentrum der Universitätsstadt Freiberg und begeistert seine Gäste mit einem vielfältigen Veranstaltungsangebot - von Konzerten, Comedy und Disco, bis hin zu privaten, Firmen- und Vereinsfeiern. Vier einzigartige Locations stehen für Veranstaltungen jeder Größe bereit: der imposante Ballsaal, das elegante Loft mit Dachterrasse, das traditionsreiche Restaurant mit Biergarten und das rustikale Chillout mit Kleinkunstbühne.
Aufgaben:
- Führung des Küchenteams und Anleitung der Mitarbeiter
- Steuerung der täglichen Abläufe durch optimale Ressourcennutzung, effizienten Wareneinsatz und vorausschauende Personalplanung
- Entwicklung von kreativen Gerichten für eine wechselnde Restaurantkarte sowie innovative Menü- und Buffetkonzepte für Veranstaltungen bis zu 600 Personen
- Standardisierung von Rezepturen und Etablierung von Qualitätsvorgaben für das gesamte Team
- Einhaltung aller Hygienestandards nach HACCP sowie Sauberkeit und Ordnung in der Küche
- Überwachung der Wareneingänge und Lagerbestände, Durchführung von Inventuren
- U.a. Verwendung von regionalen, saisonalen, veganen sowie Bio-Produkten
- Strategische Beschaffung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
- Kalkulation der Speisen
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
- Erfahrung als Küchenchef/-in oder zusätzliche Ausbildung z.B. im Gastronomiemanagement
- Idealerweise ist die Ausbildereignung vorhanden oder die Bereitschaft dazu
- Flexibilität bei den Arbeitszeiten
- Fähigkeit, kreative Konzepte für unsere Angebote und Prozesse zu entwickeln
- Kenntnisse der üblichen MS-Office Programme
- Teamorientiertes und verantwortungsbewusstes Arbeiten
- Sehr gute Deutschkenntnisse
Wir bieten:
- Unbefristetes Anstellungsverhältnis
- Flache Hierarchien und eigenverantwortliches Arbeiten
- Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für Kreativität
- Angenehmes Arbeitsumfeld in einem motivierten Team
- Flexible Arbeitszeiten
Unser Kontakt:
Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an die GSM Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH, Frau Ihle, Am Fürstenwald, 09599 Freiberg (Tel. 03731/363149) oder per E-Mail an c.ihle@event-gsm.de
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