Koch (m/w/d) stellvertretende Küchenleitung

- Hand-in-Hand Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Küchenleitung - Führungs-Qualitäten inkl. Erfahrungen Cook& Chill, Cook & Serve wünschenswert - Mitwirkung bei der Speisenplanung - Artikel- und Sortimentspflege - Bestellung im Warenwirtschaftssystem unter Einhaltung der Rezepturen und Betrachtung wirtschaftlicher Aspekte - Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Küchenbereich - Sicherstellung der gewünschten Speisequalität sowie ansprechende Präsentation und punktgenaue Fertigstellung der Gerichte - Stetige Kontrolle der Lebensmittel auf Qualität und Frische, insbesondere Prüfung der fachgerechten Lagerung und Weiterverarbeitung unter Einhaltung der HACCP Standards - Regelmäßige Kontrolle des Equipments und der Geräte auf ihre Funktionsfähigkeit - Einhaltung und Überwachung aller Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften