Gastronomische Leitung

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Raulff-Hotels OHG Kurhotel/Rügenhotel

Sassnitz (DE)

Informationen zur Anzeige:

Gastronomische Leitung

Raulff-Hotels OHG Kurhotel/Rügenhotel

Sassnitz (DE)

Aktualität: 15.11.2024

Anzeigeninhalt:

15.11.2024, Raulff-Hotels OHG Kurhotel/Rügenhotel

Sassnitz (DE)

Gastronomische Leitung

Aufgaben:

Leitung und Organisation des Serviceteams (Frühstück beider Hotels, Café, Broiler-Bar und Abendrestaurant)
Motivation und Schulung der Mitarbeiter
Sicherstellung der reibungslosen Zusammenarbeit von Küche und Service und anderen Abteilungen
Arbeiten mit dem Gastronovi Kassensystem
Dienstplanerstellung der Früh- und Spätschicht unserer 3 Restaurants
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Vorzugsweise Ausbildereignung (AEVO) oder diese bei uns zu erwerben
Betriebswirtschaftliches Denken und Organisationstalent
Erreichung der budgetierten Umsatzziele sowie der geplanten Gästezufriedenheit
Wareneinkauf unter Einhaltung der im Budget vorgegeben Kostengrößen
Erarbeitung Saisonaler Getränkeangebote in Zusammenarbeit mit dem F&B Supervisor sowie Kalkulation der Angebote in Absprache und nach Vorgaben des F&B Supervisors
Sicherstellung der monatlichen/viertel/halb oder Jährlichen Inventur
Ständige Qualitätskontrolle, Kontrolle der täglichen Mise-en-Place
Planung und Durchführung von etablierten, neuen Events und Feierlichkeiten
Korrekter Umgang mit Reklamationen
Bindeglied zwischen Service und Küche sowie zu allen weiteren Abteilungen des Hauses

Qualifikationen:

... eine Führungskraft mit dem Händchen fürs Team.
Mit Freude, Charme und Kompetenz sind Sie der erste Ansprechpartner unserer Gäste und begeistern mit Ihrer Persönlichkeit schon beim Betreten der Gastronomie.
Sie verfügen Sie über eine Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe oder / und verfügen über einige Berufserfahrung in dem Bereich.
Wir suchen Sie, wenn Sie eine aufgeschlossene und freundliche Persönlichkeit sind, die auch in hektischen Momenten mit Gelassenheit und Ruhe versteht die Prioritäten richtig zu setzen und zusammen mit unserem kleinen Team mit Freude unseren Gästen einen angenehmen Aufenthalt bereiten möchte.
Gute Englischkenntnisse wären von Vorteil, sind aber keine Voraussetzung.

Wir bieten:

Wir bieten einen wunderschönen Arbeitsplatz mit einzigartiger Aussicht in einem dynamischen Team in familiärer Atmosphäre und leistungsgerechter Bezahlung. Ein freundliches und wertschätzendes Miteinander sind für uns wesentliche Voraussetzungen. Faire Dienst- und Urlaubsplanung und ein guter kollegialer Austausch sind für uns selbstverständliche Voraussetzungen für eine gute Zusammenarbeit. Eine gute Fehlerkultur ist wichtig, in der es darum geht lösungsorientiert und fachlich versiert zusammenzuarbeiten.
Unbefristeter Arbeitsvertrag
40 Wochenstunden mit einer 5-Tage-Woche (Abweichungen kommen logischerweise vor)
Keine Urlaubssperre im Sommer
Individuelle Restaurants und Arbeitsumgebung (Broiler-Bar und Panorama-Restaurant im Obergeschoss vom Rügen-Hotel)

Standorte