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CURATIS GmbH

Solingen (DE)

Informationen zur Anzeige:

Leitung Klinikküche m/w/d in Vollzeit

CURATIS GmbH

Solingen (DE)

Aktualität: 20.06.2024

Anzeigeninhalt:

20.06.2024, CURATIS GmbH

Solingen (DE)

Leitung Klinikküche m/w/d in Vollzeit

Ihre Aufgaben:

- Planung und Sicherstellung sämtlicher Prozessabläufe der Verpflegungsleistung - Überwachung der Produktion und Erstellung von Menüplänen nach ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten, sowie neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft - Sicherstellung hoher Qualitätsstandards sowie wirtschaftlicher Rahmenbedingungen - Personalverantwortung, -briefing und -einteilung Ihrer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen - Beschaffungsorganisation, Bearbeitung von Warenbestellungen und Rechnungseingängen/-ausgängen - Erstellung der Monatsabschlüsse, Bewertung der Kennzahlen, Vor- und Nachkalkulation - Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Verantwortungsbereich nach HACCP Richtlinien, sowie deren Dokumentation

Das bringen Sie mit:

- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin - Idealerweise Fortbildung zum/zur Küchenmeister/in, Hotelbetriebswirt/in oder Hotelfachwirt/in, o.Ä. - Sie haben mehrjährige praktische Erfahrungen mit den täglichen Abläufen einer Klinikküche, packen auch gerne mit an und sind mit Leidenschaft dabei - Verantwortungsvolles und strukturiertes wirtschaftliches Handeln und Denken - Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein - Gute Kenntnisse in MS-Office-Programmen - Kenntnisse mit Speisenerfassung Orgacard und Kassensystem Contidata sind von Vorteil - Teamgeist und ein sicheres Auftreten - Führungsfähigkeiten, Sie sind durchsetzungs- und kommunikationsstark und übernehmen gerne Verantwortung

Standorte

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