Leitung Klinikküche m/w/d in Vollzeit
20.06.2024
CURATIS GmbH
Solingen (DE)
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Leitung Klinikküche m/w/d in Vollzeit
CURATIS GmbH
Solingen (DE)
Aktualität: 20.06.2024
Anzeigeninhalt:
20.06.2024, CURATIS GmbH
Solingen (DE)
Leitung Klinikküche m/w/d in Vollzeit
Aufgaben:
- Planung und Sicherstellung sämtlicher Prozessabläufe der Verpflegungsleistung
- Überwachung der Produktion und Erstellung von Menüplänen nach ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten, sowie neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft
- Sicherstellung hoher Qualitätsstandards sowie wirtschaftlicher Rahmenbedingungen
- Personalverantwortung, -briefing und -einteilung Ihrer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen
- Beschaffungsorganisation, Bearbeitung von Warenbestellungen und Rechnungseingängen/-ausgängen
- Erstellung der Monatsabschlüsse, Bewertung der Kennzahlen, Vor- und Nachkalkulation
- Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Verantwortungsbereich nach HACCP Richtlinien, sowie deren Dokumentation
Qualifikationen:
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Idealerweise Fortbildung zum/zur Küchenmeister/in, Hotelbetriebswirt/in oder Hotelfachwirt/in, o.Ä.
- Sie haben mehrjährige praktische Erfahrungen mit den täglichen Abläufen einer Klinikküche, packen auch gerne mit an und sind mit Leidenschaft dabei
- Verantwortungsvolles und strukturiertes wirtschaftliches Handeln und Denken
- Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
- Gute Kenntnisse in MS-Office-Programmen
- Kenntnisse mit Speisenerfassung Orgacard und Kassensystem Contidata sind von Vorteil
- Teamgeist und ein sicheres Auftreten
- Führungsfähigkeiten, Sie sind durchsetzungs- und kommunikationsstark und übernehmen gerne Verantwortung
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