AZUBI KONDITOR­­/­­IN (m/w/d) für September 2024

Konditor/in ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk. Konditoren und Konditorinnen wählen die Zutaten für die Herstellung von Konditoreiprodukten wie Torten, Kuchen, Pralinen, Süßspeisen, Party- oder Käsegebäck aus, berechnen die benötigten Mengen und wiegen bzw. messen diese ab. Dann verarbeiten sie die Ausgangsstoffe per Hand oder mithilfe von Maschinen und Geräten. Sie mischen, portionieren und formen die Massen, etwa Teige, geben weitere Zutaten wie vorbereitetes Obst nach Rezept hinzu und geben alles in Backformen oder auf Backbleche. Nach dem Backen garnieren, glasieren oder zuckern Konditoren und Konditorinnen die Waren, z.B. Torten und Gebäck. Außerdem wirken sie bei der Warenpräsentation im Laden, beim Verkauf der Konditoreiwaren und der Kundenberatung mit. Die fortschreitende Digitalisierung der Arbeits- und Berufswelt kann Aufgabenfelder und Anforderungsprofile verändern. Es eröffnet sich für Bäcker/innen ggf. die Chance, sich mit folgenden Technologien, Verfahren oder Systemen zu befassen: - 3-D-Druck (https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/#) (z.B. personalisierte Schokoladenverzierungen für Torten und Kuchen drucken) - Automatisierte Bestandskontrolle (https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/#) (z.B. mit mobilen Geräten Wareneingangsbuchungen von Rohstoffen erfassen) - Collaborative Robots - Cobots (https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/#) (z.B. mit Cobots zusammenarbeiten) - Warehouse-Management-Systeme - WMS (https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/#) (z.B. mithilfe von Software zur Lagerverwaltung Rohstoff- und Warenbestände überwachen)