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Sous Chef | Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) Uniklinikum Regensburg
WISAG Job & Karriere GmbH & Co. KG
Regensburg (DE)
Aktualität: 13.09.2024
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13.09.2024, WISAG Job & Karriere GmbH & Co. KG
Regensburg (DE)
Sous Chef | Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) Uniklinikum Regensburg
Aufgaben:
- Aktive Mitarbeit in der Speisenvor- und -zubereitung
- Speisenausgabe und Beaufsichtigung der Speisenpräsentation
- Planung und Umsetzung von Aktionen
- Rezepturerstellung und -kalkulation sowie Erstellung des Speiseplans
- Weiterentwicklung und Ausbau unseres Dienstleistungsspektrums hinsichtlich Innovation, Nachhaltigkeit und Attraktivität
- Kontrolle und Steuerung des Wareneinsatzes
- Warenbestellung, -disposition und -kontrolle, Lagerhaltung
- Einarbeitung, Führung und Entwicklung von Mitarbeitern
- Sicherstellung der Qualitätsstandards und Kundenzufriedenheit
- Einhaltung gesetzlicher Auflagen und unternehmerischer Standards betreffend HACCP-Richtlinie, Hygiene und Arbeitssicherheit
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Gute EDV-Kenntnisse
- Erfahrungen im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
- Gute Kenntnisse in der deutschen und englischen Sprache
- Betriebswirtschaftliche Grundkenntnisse
- Selbstständige, eigenverantwortliche und kreative Arbeitsweise mit höchstem Anspruch an Qualität
- Dienstleistungsorientiertes Handeln sowie professionelles und freundliches Auftreten
- Freude an der Führung und Ausbildung von Mitarbeitern
- Begeisterung für den Beruf
- Einsatzbereit, Flexibel und Organisationsfähig
Standorte