Küchenleitung (m/w/divers)
29.08.2024
Fachklinik Satteldüne
Nebel, Amrum (DE)
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Küchenleitung (m/w/divers)
Fachklinik Satteldüne
Nebel, Amrum (DE)
Aktualität: 29.08.2024
Anzeigeninhalt:
29.08.2024, Fachklinik Satteldüne
Nebel, Amrum (DE)
Küchenleitung (m/w/divers)
Aufgaben:
· Verantwortung für die Leitung, Planung und Organisation des gesamten Küchen- und Servicebereichs unter Einhaltung und Berücksichtigung aller Hygienevorschriften und der HACCP-Richtlinien, in enger Zusammenarbeit mit der Ernährungstherapie unter Berücksichtigung des Ernährungskonzeptes der Klinik.
· Koordination der Hauptküche, kalten Küche, Servicebereiche sowie der Spülküche
· Speisenplanung, Bestellung und Kalkulation des gesamten Speisen- und Getränkeangebots sowie die Durchführung von Inventuren
· Sicherstellung und Entwicklung der Patientenzufriedenheit
· Förderung und Weiterbildung des fachlich unterstellten Teams
· aktive Mitarbeit in der Küche
· regelmäßige Kontaktaufnahme und Betreuung unserer Gäste in den Speisesälen bei Rückfragen und Beschwerden
Qualifikationen:
Ihr Profil: Ausbildung zum Koch / diätisch geschulter Koch / Küchenmeister, mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Führung eines Teams, EDV-Kenntnisse, Durchsetzungsstärke, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten
Sie arbeiten eigenverantwortlich, strukturiert und vorausschauend in Ihrem Aufgabenbereich. Ein sicherer Umgang mit HACCP und MS Office ist ebenso Voraussetzung wie ein freundlicher und kompetenter Umgang mit Patient*innen und Begleitpersonen. Wir erwarten von Ihnen Aufgeschlossenheit, Engagement, Teamgeist, sowie ein gepflegtes Auftreten.
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