· Verantwortung für die Leitung, Planung und Organisation des gesamten Küchen- und Servicebereichs unter Einhaltung und Berücksichtigung aller Hygienevorschriften und der HACCP-Richtlinien, in enger Zusammenarbeit mit der Ernährungstherapie unter Berücksichtigung des Ernährungskonzeptes der Klinik. · Koordination der Hauptküche, kalten Küche, Servicebereiche sowie der Spülküche · Speisenplanung, Bestellung und Kalkulation des gesamten Speisen- und Getränkeangebots sowie die Durchführung von Inventuren · Sicherstellung und Entwicklung der Patientenzufriedenheit · Förderung und Weiterbildung des fachlich unterstellten Teams · aktive Mitarbeit in der Küche · regelmäßige Kontaktaufnahme und Betreuung unserer Gäste in den Speisesälen bei Rückfragen und Beschwerden