Küchenleitung (m/w/d)
26.10.2024
Kreiskrankenhaus Torgau "Johann Kentmann" gGmbH
Torgau (DE)
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Küchenleitung (m/w/d)
Kreiskrankenhaus Torgau "Johann Kentmann" gGmbH
Torgau (DE)
Aktualität: 26.10.2024
Anzeigeninhalt:
26.10.2024, Kreiskrankenhaus Torgau "Johann Kentmann" gGmbH
Torgau (DE)
Küchenleitung (m/w/d)
Aufgaben:
- Sicherstellung der Qualität von Speisen und eigenständige Erstellung von Speiseplänen
- Sicherstellung des quantitativen und qualitativen Personalbestandes
- Kontinuierliche Nachverfolgung der wirtschaftlichen Kennzahlen und Nachkalkulation des Wareneinsatzes
- Verantwortungsbewusste Führung des vorhandenen Küchenteams
- Durchführung von Warenbestandskontrollen und Bestellung von Lebensmitteln
- Kontrolle und Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften sowie der HACCP-Dokumentation
- Administrative Verwaltung sowie Bürotätigkeiten vor Ort mit vorhandenen Bestellplattformen sowie Kommunikation mit anderen Fachabteilungen des Hauses und der Krankenhaushygiene
Qualifikationen:
Soft-Skills: Zuverlässigkeit, Leistungsbereitschaft, Ganzheitliches Denken
Standorte