Chefkoch in Vollzeit (m/w/d) in *** Landhotel bei Tübingen

- Führung der Küche und des circa 10-köpfigen Küchenteams - Führungsverantwortung für die Restaurantküche und den Biergarten - Organisation eines effizienten und störungsfreien Küchenbetriebs - Dienstplanung unter Berücksichtigung der Wünsche des Teams - Bestellung von hochwertigen, frischen Zutaten sowie Steigerung der Speisequalität unter Wahrung der Wirtschaftlichkeit - Kreation des Speiseangebots und der zugehörigen Dokumentation - Erstellung und Umsetzung des HACCP-Konzepts - Zubereitung von traditionellen schwäbischen Gerichten sowie kreativen Highlights aus verschiedenen internationalen Küchen - Erstellung und Planung von Menüs, Speisekarten und Veranstaltungen - Schulung und Anleitung des Küchenpersonals in Bezug auf Kochtechniken, Arbeitsabläufe und Standards