Teigmacher (m/w/d)
18.06.2024
Panemus GmbH
Bad Mergentheim (DE)
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Teigmacher (m/w/d)
Panemus GmbH
Bad Mergentheim (DE)
Aktualität: 18.06.2024
Anzeigeninhalt:
18.06.2024, Panemus GmbH
Bad Mergentheim (DE)
Teigmacher (m/w/d)
Ihre Aufgaben:
- Handwerkliche Herstellung von Teigen und Vorbereitung von Backwaren (Brötchen-/ und Brotproduktion) unter Einsatz modernster Technik
- Weiterentwicklung der technologischen Verfahren in der Herstellung
- Ansetzen und Weiterentwicklung unserer Sauerteige
- Überwachung der Prozesse und Parameter
- Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien
Das bringen Sie mit:
- abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker (w/m/d) bzw. Bäckermeister (w/m/d)
- Vorerfahrung in der Herstellung von Teigen und Vorprodukten
- sehr gute Rohstoffkenntnisse in Verbindung mit Einflussfaktoren, wie beispielsweise Luftfeuchtigkeit, Teigruhe etc.
- umfassende Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene (HACCP)
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