Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d)
19.10.2024
Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG
München (DE)
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München (DE)
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Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d)
Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG
München (DE)
Aktualität: 19.10.2024
Anzeigeninhalt:
19.10.2024, Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG
München (DE)
Sous Chef für unsere Event- und Spaküche (m/w/d)
Aufgaben:
Weitergabe und Überwachung der AusbildungsinhalteKontrolle des Einsatzes und Führung des im Küchenbereich tätigen MitarbeitersSachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen, Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte, Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit diesenAufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im KüchenbereichDurchführung regelmäßiger InventurenKooperative Zusammenarbeit mit allen angrenzenden Abteilungen, insbesondere mit dem zentralen Food-Einkauf
Qualifikationen:
Soft-Skills: Ganzheitliches Denken, Problemlösefähigkeit, Belastbarkeit, Selbständiges Arbeiten, Zuverlässigkeit
Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ KöchinMehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen GastronomieSehr gute Deutsch- und EnglischkenntnisseOrganisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und KostenbewusstseinKenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)Unternehmerisches Denken und Handeln
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