Koch als Küchenleitung (m/w/d)

- Gesund und ausgewogen, lecker und wirtschaftlich - so kochst du für unsere Gäste. Dabei achtest du auch auf Allergien und Unverträglichkeiten und findest für alle Gäste eine Lösung. - Vegetarische und vegane Gerichte gehören zu deinem Repertoire. Die Themen Bio-Verpflegung, Nachhaltigkeit und das Schonen von Ressourcen z.B. Verwertung von Speiseresten o.Ä. wecken deine Kreativität und du berücksichtigst diese bei deiner täglichen Arbeit. - Die Einsatzplanung und fachliche Führung der Mitarbeitenden organisierst du in Abstimmung mit der Hausleitung. - Selbstverständlich übernimmst du auch die Wareneinsatzplanung, den Wareneinkauf und hast die Wirtschaftlichkeit deiner Abteilung fest im Blick. - Nicht zuletzt gewährleistest du die Einhaltung der Hygienevorschriften unter Einhaltung des Qualitätsverfahrens HACCP und übernimmst auch Spüldienste und Reinigungsarbeiten in der Küche. - Die Umsetzung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards sind für dich selbstverständlich.