Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mit Hilfe von Maschinen und Anlagen die verschiedensten Lebensmittel her. Sie kennen die Abläufe vom Eingang der Rohwaren bis hin zum fertig verpackten Produkt. Sie nehmen Rohstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte entgegen, prüfen sie und sorgen dafür, dass die für die jeweilige Produktion nötigen Zutaten bereitgestellt werden. Die Maschinen und Anlagen werden von ihnen eingerichtet und gestartet. Sämtliche Produktionsvorgänge werden von ihnen überwacht - bei Störungen greifen sie sofort ein. Sie kontrollieren außerdem regelmäßig die Qualität ihrer Produkte. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sind «Multitalente» im Lebensmittelbereich. - Milchannahme - Produktion Trockenerzeugnisse - Produktion Butterfett - Produktion Käse und Butter (Azubi-Austausch mit dem Produktionsstandort in Bismark; Sachsen-Anhalt) - Qualitätssicherung / Labor - Betriebshygiene und Betriebstechnik - Verpackung und Lagerwesen - chemische, biologische und physikalische Grundlagen - Fachtheorie - Produktionstechnik - Verfahrenstechnik - Verpackungstechnik