Ausbildung 2024 - Brauer/in & Mälzer/in (m/w/d)

Du bist mit verantwortlich für den guten Geschmack unseres Bieres und weiterer Produkte unseres Sortiments. In Deiner Ausbildungszeit lernst Du den Braualltag kennen, erfährst was hinter dem deutschen Reinheitsgebot steckt und findest heraus welche Zutaten in welchem Verhältnis für unsere Produkte entscheidend sind. Vom Sudhaus über den Gär- und Lagerkeller, von der Filtration bis hin zur Abfüllung einschließlich des Labors, lernst Du alles Wichtige rund um die moderne Bierproduktion kennen. - Kennenlernen der Inhaltsstoffe des Bieres und was sich hinter dem deutschen Reinheitsgebot verbirgt - Besonderheiten der Biermischgetränke und alkoholfreien Getränke entdecken - Beurteilung von Rohstoffen, Malzherstellung, Würzeherstellung und -verarbeitung - Gären, Lagern, Reifen und Filtrieren des Bieres sowie verschiedene Abfülltechniken - Bedienen, Überwachen und Reinigung von Anlagen sowie Durchführung von Qualitätskontrollen - Wissen rund um biochemische als auch technische Vorgängen aneignen - Aufbau und Organisation Deines Ausbildungsbetriebes Du besuchst während der Ausbildungszeit die Berufschule in Karlstadt im Blockunterricht.