Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) in Berka­­/­­ Werra

Sie übernehmen die stellvertretende Leitung der Verpflegungseinrichtung im Altenpflegeheim und stehen hierbei in engem und regelmäßigen Kontakt mit der jeweiligen Einrichtungsleitung als unserem Kunden. In Ihrer Funktion sind Sie verantwortlich für: - Speiseplanerstellung und -kalkulation - Überwachung der Produktion der Speisen sowie diverser Sonderkostformen - Erstellung des Dienstplanes und die ökonomische und effektive Einteilung der Beschäftigten - Pflege der Warenwirtschaft und die Verarbeitung der Beschaffungsvorgänge im Warenwirtschaftssystem - Betriebskostenprüfung und die Erstellung des Monatsabschlusses - Umsetzung unserer internen Qualitäts- und Hygienestandards - Einhaltung gesetzlicher und interner Bestimmungen und Verordnungen im Hygienebereich, im Brand- und Gesundheits- und Arbeitsschutz sowie bei der Aufsichtspflicht