Stellv. Restaurantleitung (m/w/d)

- Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs - Aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets - Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands - Motivierende Führung des gesamten Service-Teams, Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden - Aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen - Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei, durchführen von Reservierungen. - Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds - Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)