Restaurantleiter ­­/­­in mit AEVO (nicht Bedingung)

· Annahme und freundliche Begrüßung und Platzierung der Gäste, mit Fachliche Beratung · Ständiger Austausch mit dem Küchenchef und VA Büro, Teilnahme an den AL und F&B Meetings · Überwachung der Dienstpläne und korrekten Einteilung nach Belegung mit Rücksprache durch GF · Gleichmäßige Verteilung der die Stationen Ihrer Mitarbeiter und Kontrolle der Servicestandards · Kontrolle und Überwachung der Angebote, Inventur F&B, Kassensystems und Handhabung der Artikel · Aktives Verkaufen am Gast - jede Situation nutzen, um mit dem Gast ins Gespräch zu kommen · Alle Aufgaben beziehen sich sowohl auf die Restaurantleitung selbst als auch darauf, diese Verhaltensregeln den unterstellten Kollegen weiterzugeben + Kontrolle · Einhaltung der Ausbildungs- und Arbeitszeitordnung für Auszubildende sowie anderer Gesetze · Ordnung und Sauberkeit in allen Servicebereichen auch in den Personalräumen prüfen · Aufbau und Kontrolle eines Qualitätssystems zur Sicherung der Abforderungen des Betriebs · Kontrolle der Lager und ihrer Bestände / Handling Kassensystem · Umsatz optimieren und Fördern der Stammgäste · Mitwirkung bei Erstellung der neuen Speisekarten, Angebote und Weinkarte mit Absprache VA Büro, GF · Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen Einhaltung der HACCP Vorgaben · Einbringung von Kreativität (Speise- und Getränkeangebot, Dekoration) und neuen Verkaufsideen · Unterweisung & Einarbeitung der Azubis und deren Schulungsplan und Rahmenplan · Hohe Gästezufriedenheit · Hohe Restaurantauslastung / Gewinnsteigerung