Leiter Strategisches Food & Beverage Management (m/w/d)

- Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots: Strategische Verbesserung des Speise- und Getränkeangebots durch Umsetzung firmeninterner Konzepte und Zusammenarbeit mit externen Partnern - Verantwortung für die Auswahl und Organisation von Lebensmitteln und Dienstleistungen im Gastronomiebereich. Dazu gehört die Entwicklung von Speisekarten, Verkaufsleitfäden und Produktempfehlungen für mehrere Standorte - Koordination des Supply Chain bzw. Überwachung der gesamten Lieferkette, um sicherzustellen, dass alle Waren rechtzeitig und effizient geliefert werden - Zusammenarbeit mit internen Abteilungen, um das Layout der Standorte und die technische Ausstattung zu optimieren - Entwicklung von Produktkonzepte sowie Durchführung von Produkttest in Zusammenarbeit mit Lieferanten und Area Manager - Durchführung von Wettbewerbsbeobachtung sowie Analyse von Marktdaten und Marktforschung, um die Kundenbedürfnisse zu erfüllen und die Customer Journey festzulegen - Budgetverantwortung, Reportings und Kostenkontrolle mittels Sicherstellung von standardisierten Kennzahlenreportings - Koordination der Schulungen der externe Dienstleister und Kooperationspartnern - Koordination und Beratung vor Ort an den verschiedenen Standorten, bei Tests, Partnerwechsel, Neu - und Umbauten - Erstellung von HACCP - Kozepts an den verschiedenen Standorten