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Lackmann Fleisch-u. Feinkostfabrik GmbH
Lebensmittelchemiker/in (Produktion Halbfertigprodukte) 02.08.2024 Lackmann Fleisch-u. Feinkostfabrik GmbH Willstätt (DE)
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Lebensmittelchemiker/in (Produktion Halbfertigprodukte)

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Lebensmittelchemiker/in (Produktion Halbfertigprodukte)
Lackmann Fleisch-u. Feinkostfabrik GmbH
Willstätt (DE)
Aktualität: 02.08.2024

Anzeigeninhalt:

02.08.2024, Lackmann Fleisch-u. Feinkostfabrik GmbH
Willstätt (DE)
Lebensmittelchemiker/in (Produktion Halbfertigprodukte)
Aufgaben:
- Wareneingangskontrolle: Rohstoffe (Fleisch, Gewürze, Zusatzstoffe, Verpackungsmaterialien) - Überprüfen der gesamten Produktion im Rahmen von Stufenkontrollen und Endproduktkontrollen mit chemischen, physikalischen, chemisch-physikalischen, enzymatischen, immunologischen, mikrobiologischen und sensorischen Untersuchungsmethoden - Weiterentwicklung und Optimierung des Qualitätsmanagements auf Basis von HACCP, IFS Food, GMP und EU-Bio - Beratung des Einkaufs bei Kaufentscheidungen, Vertragsgestaltungen mit Vorlieferanten oder landwirtschaftlichen Erzeugern und bei Reklamationen - Prüfen der Etikettierung und Werbeaussagen nach lebensmittelrechtlichen Gesichtspunkten - Sie sind in der Qualitätspolitik des Unternehmens eingebunden und am Auf-/Ausbau von Qualitätssicherungssystemen maßgeblich beteiligt - Durchführung von internen und externen Audits - Sie sind Ansprechpartner für alle Fragen des Lebensmittelrechts - Mitwirken in den Forschungs- und Entwicklungsbereich - Begleiten von neuen Produkten - Neue Produktionsverfahren und/oder neue Rohstoffe, technologisch, analytisch und lebensmittelrechtlich betreuen
Qualifikationen:
- Abgeschlossenes Studium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie im In- oder Ausland - oder Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmittel mit entsprechender Erfahrung

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