Küchenchef (m/w/d)
28.06.2024
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
Baden-Baden (DE)
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Küchenchef (m/w/d)
Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
Baden-Baden (DE)
Aktualität: 28.06.2024
Anzeigeninhalt:
28.06.2024, Cordes Rieger Personalvermittlungs GmbH
Baden-Baden (DE)
Küchenchef (m/w/d)
Aufgaben:
Planung, Kalkulation und Erstellen von Speisen und Menüs für das à la carte Geschäft und Veranstaltungen
Überwachung und Kontrolle der Qualitätsstandardts, sowie Vorbereitung und Produktion des Tagesgeschäfts
Permanente Kontrolle/Dokumentation der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe, Durchführung regelmäßiger Inventuren
Sicherstellung des qualitativen und quantitativen Personalstandes
Gewährleistung der Einweisung neuer Mitarbeiter in die Arbeitsabläufe, Rezepturen und Handhabung der technischen Geräte sowie der Sicherheitsvorschriften
Qualifikationen:
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin - Ausbildereignung wünschenswert
Mehrjährige Berufserfahrung als Souschef oder erste Erfahrungen als Küchenchef
Kreativität und Begeisterung für den Beruf sowie fundierte Fachkenntnisse
Interesse an regionaltypischen Produkten und deren nachhaltigen Umgang
Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie eine ausgeprägte Sozialkompetenz
Standorte