Koch (m/w/d)

- Herstellung und (vorbereitende) Zubereitung der Speisen im à la carte- und Veranstaltungsbetrieb (Büffet, Brunch, Menüs) des Restaurants Mondrian sowie im Halbpensionsbetrieb des Hotels Hohenstaufen - Spezielle Warenkunde, Zubereitung sowie Anrichten der Speisen abgestimmt auf die Karte und die Präsentation in einem Restaurant der gehobenen Klasse - Warenbestandskontrolle (Inventur), Ermittlung des Einkaufsbedarfs, Wareneinkauf sowie Bestellung bei den Lieferanten - Wareneingangs- und qualitätskontrolle, Warenlagerung nach dem Prinzip first in, first out - Führen der Verlustliste - Kontrolle der Einhaltung der HACCP-Reinigungs- und Desinfektionsvorschriften - Zuarbeit bei Veranstaltungsplanung, Zusammenstellung von Büffets und Menüs - Koordinierung und Organisation der genannten Arbeitsabläufe