Diätassistent (m/w/d)

- Sicherstellung einer zeitgerechten und schmackhaften Speisenversorgung unter Beachtung des Lebensmittelrechtes, ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse und Hygienevorschriften - Ermitteln des Umfanges der täglich zubereiteten Kostformen anhand der Patientenaufnahme Kostenbewusster Einsatz von Lebensmitteln und sonstigen Materialien - Ermittlung des Lebensmittelbedarfes für die Diätküche und Weiterleiten an den Vorgesetzten - Erstellen von Diätspeiseplänen und Mitwirkung bei der Erstellung der übrigen Speisepläne - Qualitäts- und Quantitätskontrolle am Speisenportionierungsband - Kontrolle der Diätvorschriften und gelegentlich Energie- und Nährstoffgehalt der Vollkost ermitteln und überprüfen - Einhaltung, Überwachung und Sicherstellung der betrieblichen Hygienevorschriften (HACCP) - Teilnahme an Kurzbesprechungen und Arbeitsbesprechungen zur täglichen Organisation - Verantwortliche Übernahme an Arbeitsbereichen nach Arbeitsanfall - Mithilfe bei der Erarbeitung von Diät- und Ernährungsplänen