Abteilungsleiter (m/w/d) Konditorei

Fachliche und disziplinarische Führung von rund 30 Mitarbeitern (m/w/d) Beratung und Coaching der Mitarbeiter (m/w/d) unter den Aspekten der Mitarbeiterbindung, -motivation und -förderung Sicherstellung der reibungslosen Produktionsabläufe unter Berücksichtigung der Qualität, Menge und Termineinhaltung Permanente Optimierung der Produktionseffizienz im Hinblick auf Arbeitsabläufe, Wege und Technik einschließlich betriebswirtschaftlicher Umgang mit Rohstoffen und Sachmitteln Organisation und Durchführung einer täglichen Qualitätsprüfung und regelmäßiger Qualitätsgremien mit dem Ziel, Abweichungen zu minimieren, strukturierte Ursachenanalyse durchzuführen und vereinbarten Maßnahmen umzusetzen Mitarbeit an der kontinuierliche Weiterentwicklung von Rezepturen, Testen neuer Rohstoffe und Mitwirkung bei der Erarbeitung von Vorschlägen zur Sortimentsgestaltung in Abstimmung mit dem Betriebsleiter Verantwortung für die Durchführung, Einhaltung und Dokumentation der HACCP und ISF Richtlinien Erstellung einer vorausschauenden Personaleinsatz- und Urlaubsplanung in enger Abstimmung mit den anderen Abteilungen und dem Betriebsleiter Ausbilder für unsere Auszubildenden zum Konditor (m/w/d) Zeitweise aktive Mitarbeit in der Produktion